8分钟台湾风味麻糬- 糯米甜品
jlin 星期一, 10/29/2012 - 12:38 发布
份量:
10人
准备时间:
20分钟
原料:
爱吃麻糬的人有福了 - 现在你不用再吃那些商店买的又甜又硬的麻糬了。这个简单的食谱只需8分钟，你就可以享受你自己做的有嚼劲，健康又包你喜欢馅料的麻糬！
- 2杯糯米粉
- 2杯牛奶
- 1/8 - 1/4杯糖（尝试不同份量的糖来决定适合你的量。我当年在台湾摊贩买的麻糬基本上不甜，甜味主要来自包的馅。）
- 2-3大匙的油（面团超级粘，所以我需要大量的油来抵抗粘性，我这里用的是橄榄油）
- 馅料（花生粉加糖，芝麻粉加糖，红豆馅，发挥你的创意。加让你吃得安心的糖量。）
- 炒熟的淀粉或花生粉，麻糬表面沾粉（所以它不会粘到你放的任何地方）
步驟
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- 将＃1，＃2和＃3料放在玻璃碗（或瓷碗）里用搅拌器搅匀。
- 用一个盘盖住碗高温微波5分钟。
- 打开碗。搅拌糯米团，将里面未煮过的部分搅开。
- 盖住碗。继续高温微波3分钟，糯米团就算煮熟了。
- 淋上油并搅拌来减少面团粘性，放凉。
- 玉米淀粉在烧热锅上炒约1分钟，或者你可以就用花生粉。
- 捏一小团麻糬并摊开压平。将你做好的馅料包在里面并捏合成球。糯米团极粘性且很有弹性，所以包馅实在是说的比做的容易得多。我用了一种食品处理手套（类似在这个网址 500-Disposable-Gloves-ct 的产品）来做包馅的步骤，并捏成一个球。
- 将包好的麻糬滚在炒熟的淀粉或花生粉上。你的麻糬甜点就算做好了！
- 不用手套来包麻糬的馅几乎不可能 （太粘）。当我包包烦了时，我干脆就用叉子或筷子抓一大块麻糬蘸着花生或芝麻馅料吃 （也好吃得不得了）！
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享受你的麻糬，小心别吃太多囖
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微波后的糯米团 (用的是红糖，所以颜色暗一点)
包芝麻馅的麻糬
包花生馅的麻糬
菜式:
原料种類: